月饼最简单做法,几步就做好,3天回油,不裂不塌,看一遍就学会!

为防走失、错过精彩,请及时添加星标哦!一个专注0基础免费学烘焙的平台微信号:bake360中筋面微商哪里找粉200克转化糖浆150克花生油50克枧水4克豆沙400克咸蛋黄20个蛋黄1个(加三分之一的水混合,刷月饼)1、将转化糖浆、枧水,花生油混合搅拌完全融合。2、加入中筋面粉用刮刀按压看不到干粉,不要过度搅拌。3、这样就可以。4、用保鲜膜包裹起来,常温松弛2小时。5、蛋黄提前用油浸泡一晚,放烤箱150℃,烤8分钟。6、饼皮20克/个,豆沙馅20克/个,称好。7、先把蛋黄包在豆沙馅里,再把饼皮包住豆沙蛋黄馅,用虎口方法慢慢收口。8、这个过程有点慢长,耐心点哟!(红豆馅有点粘手,可撒点玉米淀粉)9、把包好的月饼团子放进50克的模具里压好,注意模具里和月饼团子要撒点玉米淀粉防粘。180度烤5分钟刷蛋液150℃烤20分钟完成,图1切忌不要随意替换食材修改配方哦,按配方一定成功哟!趁热吃了一个,等回油两三天,会更漂亮哟这次做的,特意买了把羊毛刷,刷蛋液,看起来均匀多了,上次用硅胶刷刷的蛋液包装完是不是瞬间提升档次,中秋佳节快到了,做一批送亲戚朋友准备包装起来送礼!图片更新了,月饼月越做越漂亮啦!小贴士豆沙馅和咸蛋黄都是买的,(这里有个小提意!!!蛋黄买大个的或直接买咸蛋,我在网上买小个的就是一个蛋黄切了一半,不圆润也不好包更不便于造型。此配方可做20个50克的月饼。饼 皮:20克豆沙馅:20克蛋黄:1个/每个月饼宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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